A koriander vonzódása a genetika hibája lehet

A Nature által közzétett jelentés szerint, ha még csak nem is tudjuk megérezni a koriandert - egy híres kulináris gyógynövényt -, ennek magyarázata lehet genetikai öröksége.

A kiadvány szerint egy nemrégiben végzett felmérés szerint a kelet-ázsiai lakosság 21% -a, az európaiak 17% -a és az afrikai emberek 14% -a állítja, hogy utálják ezt a gyógynövényt, és közel 30 000 emberrel végzett genetikai tanulmány azt sugallja, hogy a koriander iránti vonzódás, valóban örökletes eredetű lehet.

Genetikus Asco

A kutatásért felelős tudósok - a genetikai vizsgálatokra szakosodott 23andMe laboratóriumból - két genetikai változót azonosítottak a koriander felfogásunkkal összefüggésben, amelyek közül a leggyakoribb a szaglás és az ízérzék.

A rejtély kulcsa, vagy inkább az idegenkedés, úgy tűnik, hogy egy OR6A2 nevű gén, amely felelős egy olyan receptorért, amely érzékenyebbé tesz minket a kémiai vegyületekkel szemben, amelyek koriander jellegzetes ízét adják. Tehát most kiváló ürügyed van arra, hogy elmeneküljön olyan ételektől, amelyek nem nagyon kedvelik: „Korianderrel készültek? Sajnálom, genetikai ellenállásom van! ”

Források: Nature, Cornell University és 23andMe