Végül is, miért fagy le a forró víz gyorsabban, mint a hideg víz?

Bár őrülten hangzik, hogy a forró víz gyorsabban fagy le, mint a hideg víz, az az igazság, hogy valamilyen oknál fogva. Ez egyébként rejtély volt, amelyet a tudósok szerte a világon évszázadok óta megpróbáltak magyarázni! A jelenség, amelyet ma Mpemba-effektusnak hívnak, az ókori Görögország óta ismert, és az első, aki Arisztotelész filozófus rájött.

Miután ilyen hosszú ideje megvitatták a kérdést, nem az, hogy egy fizikusok egy csoportja rájött, miért történik ez a varázslat ?! A szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem egy csoportja egy tanulmányt mutatott be, amely szerint a kíváncsi hatásért a kémiai kötések tartják a vízmolekulákat.

kémia

Képforrás: redőnyök

A vízmolekulák két hidrogénatomból állnak, amelyek kovalens kötésen keresztül kapcsolódnak egy oxigénatomhoz, azaz amelyben az atomok között elektronmegosztás zajlik. Ez az atomok közötti kötés nagyon erős, és képezi a vízmolekulákat.

Azonban melegítés után az elválasztott vízmolekulák továbbra is együtt maradnak, de gyengébb kötéseken keresztül - a hidrogénkötések révén -, amelyek akkor fordulnak elő, amikor egy molekulában egy hidrogénatom kapcsolódik egy másik oxigénatomához.

A rejtély kibontakozva?

A Mediumon közzétett cikk szerint azoknak a tudósoknak, akik kijelentették, hogy felfedezték a Mpemba-effektus rejtélyét, történik az, hogy amikor a vízmolekulák érintkezésbe kerülnek, a köztük zajló természetes visszatükrözés okozza a kötéseket. a kovalensek nyújtják és felhalmozzák az energiát.

Képforrás: redőnyök

A folyadék melegítésekor a hidrogénkötések szétszóródnak, mivel a víz kevésbé sűrűvé válik, és a molekulák távolabb és távolabb kerülnek egymástól. A tudósok szerint ez a hidrogénkötések extra meghosszabbodása lehetővé teszi, hogy a kovalens kötések egy kicsit "zsugorodjanak" és energiát szabadítsanak fel, és ez az energiakibocsátás egyenértékű a hőkibocsátással. Ez az oka annak, hogy a forró víz hideg víz előtt lefagy. Mpemba!

Jelenleg a szingapúri bandaelmélet tűnik a legjobb magyarázatnak, amelyet valaha - évszázadok óta - adott meg az Mpemba-effektusról. És bár a munkát még alapos áttekintés alatt kell tartani (vagy Ön szerint a tudományos közösség könnyen elfogadja ezeket az elméleteket?), A javaslat meglehetősen meggyőzőnek tűnik.

* 2013. november 1-jén