A sört inni nagyon régi szokás. Kr. E. 3000-től kezdve a sumírok valami emlékeztettek arra az italra, amelyet ma ismerünk. Noha akkoriban a sör csupán árpa, víz és magának a levegőnek az erjesztett keveréke volt, az ötlet nagyon érdekesnek tűnt és kidolgozásra került. Valami hasonló történt az északi országokban is, az istenek legendás médjével és Valkyrie-vel.

A sör évszázadok óta olcsóbb alternatívája volt a bornak, mint Rómában. Azok, akik nem voltak elég nemesek ahhoz, hogy otthon borosüvegek legyenek, sört fogyasztottak. Ez azt jelentette, hogy a készítményhez házi készítésű alapanyagokat adtak, amelyek egész Európában meglehetősen érdekes verziókkal rendelkeztek. A sörfőzés végül elérte a kolostorokat, majd más státuszt kapott.

A régi kontinens különböző régiói saját söröket hoztak létre, amelyek különlegességekké váltak. Így meglehetősen könnyű szkripteket készíteni az italtípus szerint, amelyet szeretne tudni. De először is fontos tudnunk, hogy két nagy sörcsalád van: a Lagers és az Ales.

Az alapvető különbség közöttük a receptben felhasznált komlómennyiség. Ha valaha is kóstolt egy pilsener sört, más néven pilsen, akkor ismeri a Lager család tagját. Ez a fajta lager messze a legkeresettebb a világon. Mivel könnyű és könnyű inni, a Pilsen kiválóan alkalmas nyárra.

Manapság a sörök más jelentést szereztek, és már sok speciális ember létezik, akik sokat tudnak az italról: a sörmogyorók. Annak ellenére, hogy ez egy meglehetősen új szakma, nagyon érdekes, és sok ismeretektől és az utazásoktól függ, hogy kóstolja meg az új ízeket.

De tudod, hol szerezhetsz a világ legjobb sörjeiből? Kezdjük utazásunkat!

Cseh Köztársaság

Tehát kezdjük egy olyan sörtípussal, amely a legjobban tetszik. A Pilsen a Plzenský Prazdroj cseh sörgyárnak köszönhetően szerzett hírnevét. Mint gondolnád, nagyon kevés ember mondhatja ki a nevet a Cseh Köztársaságon kívül. Ezért a világon ismertté vált név Pilsner Urquell volt, ami "Original Pilsner betűtípust" jelent.

Forrás: Reprodukció

Tehát egyszer a Cseh Köztársaságban nem tud segíteni, de tudni - és természetesen bizonyítani - az igazi pilsner. Ugyanakkor nemcsak Urquell van. A cseh sör (olvassa el a tchéc-t) meglehetősen komló, éppen azért, mert a régió gazdag az ital keserűségéért felelős összetevő gyártója. Maga a Budweiser a Cseh Köztársaságban született, és 1871-ben kezdték exportálni az Egyesült Államokba.

Az Anheuser-Busch csak 1876-ban kezdte el használni a védjegyet, és csak két évvel később regisztrálta. Ennek ellenére az eredeti változatot továbbra is forgalmazzák, sötétebb színű, és Budvarnak hívják, hogy ne tévesszen össze az amerikai márkával.

Németország

Nehéz sörről beszélni, és nem megy keresztül Németországon. Az ország, amely Münchenben megszerezte az Oktoberfest nemzetközi hírnevét, sok olyan világi sörfőzde rendeltetési helye, mint például Paulaner - Bajorország egyik legismertebb söre.

A német sörök ismeretének másik oka a Reinheitsgebot néven ismert tisztasági törvény. A bajorországi IV. Wilhelm herceg által 1516-ban létrehozott törvény a sörfőzés összetevőivel foglalkozott. Kizárólag vizet, árpa malátát és komlót tartalmazó sört neveznének sörnek.

Forrás: Reprodukció

Azóta a német sörök engedelmeskedtek a rendeletnek. Még az ország egyesülése után a tizenkilencedik század végén és az 1990-es újraegyesítés után (a berlini fal leomlása után) megtartották a szabványokat. Ennek ellenére a német sárgarépa - búza sör - szintén a világ legjobbjai között van. Jó példa erre az típusra az Erdinger. Még vannak Bokok, teltebbek és teljesebbek télen; Kölsch sörök - a kölni régióra jellemző.

Belgium

Aztán jöttünk a varázslók, a lambikok és a trappisták földjére. A belgaiak ismertek magas alkoholtartalmukról, különös tekintettel a lambikokra és a trappistákra. Mindkettő jó példája a kolostorokban készített söröknek, és különböző erjesztési módszerekkel rendelkeznek. Egy másik jól ismert típusú belga sör a flamand vörös.

A lambik valószínűleg a legjellemzőbb típus, mivel nyílt hordókban, úgynevezett „spontán erjedésben” erjednek. Ez a természetes levegő élesztőt nagyrészt felelőssé teszi a tipikus brüsszeli régió italának elkészítéséért. Még három további alosztály létezik a lambikok közül: a gueuze, a gyümölcsös lambics és a faro. Tehát mindenképpen próbáld ki a Mort Subite-t, a Cantillon Blåbær Lambik-t és a 3 Fonteinen Faro-t.

Forrás: Reprodukció

A trapisták francia eredetűek, de Belgiumban és Hollandiában híressé váltak. A mai napig vannak szabályaik a termelésükre, amelyeket csak a kolostorokban szabad elvégezni. Ezért csak 174 Trappist sör van, ezek közül hat Belgiumban. Néhány közülük Achel, Chimay és Rochefort.

A belga varázslók fő képviselője a centenáriumi Hoegaarden. Az 1445-ben létrehozott ilyen típusú sör búzából készül, és zavarosabb, mint a hagyományos német weissbier. A gyártás során észrevehet néhány narancshéj megjegyzést.

Hollandia

Egy másik ország, amely nemzetközileg ismert a Pale Lagers gyártásáról, Hollandia, Heineken szülőhelye. A sör, amely mindig megtartja a fiatal és laza képet, szintén része Pilsner Urquell világi családjának, bár ez még inkább ugráló hatású, mint az utastársak, akikhez szoktuk.

Forrás: Reprodukció

Belgium és Németország közelsége miatt a holland söröknek sok stílussal való egybeesése van, mint például bocks és witbiers. Nem csak Heineken él Hollandiában. Az Amstel, mint Grolsch, a nemzeti büszkeség forrása is.

Írország

A világ leghíresebb állomása, Írország, a Guinness bölcsője hosszú sörgyártási hagyományokkal rendelkezik, különösen az ale-k, amelyek eredeti receptükben nem tartalmaznak komlót. Ennek oka az, hogy Írország nem állítja elő az összetevőt. Csak a tizennyolcadik század után vezették be a hagyományos keserűséget az ír sörökbe a termék tartósítása érdekében.

Forrás: Reprodukció

Az ír vörös ász az ország valódi szimbóluma, amelyet Murphy ír vörös és Smithwick nagyon jól képvisel. Ez a sör tökéletes, ha párosítják vörös húsokkal és kövér tésztával.

Anglia

Az angol sörökről beszélni szinte olyan, mintha elmondnánk a világ nagy navigációs és településeinek történetét. A hordozók és az Indian Pale Ales a városok és országok felfedezésének és létrehozásának részét képezik. Nagyon határozott tulajdonságokkal rendelkeznek, és általában szobahőmérsékleten italok. Tehát létezik a legenda, miszerint "az ale forró ital".

A hordozók esetében ez nagyon észrevehető, mivel ez egy nagyon hasonló stílusú, mint az ír stáb. Sötétebbek és keserűbbek, mint a régi alkok, mert olyan babot használnak, amely kávéaromát ad, és még valamit pirított is. Bárki, aki ismeri a stílust, kipróbálhatja a régi motorolajat, amely nagyon jól párosul a csokoládés cukorkákkal.

Forrás: Reprodukció

Az Indian Pale Ales az angol navigáció fontos epizódja. Az indiai kirándulás elõtt készített sör átlagos alkoholtartalma 6% és sok komló. Ezért az IPA a keserűség képviselője. A Fuller ESB jó példája az ilyen sörfajtáknak.

A barna ászok az angol forrasztás trófeája is. A Newcastle Brown Ale és Samuel Smith Nut Brown Ale példái a tizenhetedik században létrehozott sörfajtáknak. Fő jellemzőjük a karamell tapintása termelésükhöz, és kissé édesebbek, mint a Lagers és a Stouts.

Mi van? Készen állsz, hogy elinduljon a söröző utazáshoz?