Ismerje meg az orosz hitelfelvétel kíváncsi és furcsa művészetét

Minden országnak kulináris identitása van - mind az íz-árnyalatokban, a jellemző alapanyagokkal, mind az ételek kiszerelésének stílusában. Mindenekelőtt Oroszország az a nemzet, amely ezen utolsó szempontból kiemelkedik. Nem azért, hogy vigyázzon az ételek esztétikájára, hanem teljesen tiszteletlen is: egyszerűen nincs esztétika.

Az oroszok kíváncsi kulturális aspektusának okait az El Pais oszlopírója, Mikel Lópes, Xavi Sorinas kíséretében egyenesen a forráshoz fordította: Oroszország. Ezután egy éttermet hívtak Madridban, Rasputínban.

Az üzlet igazgatója, Alejandro Rodríguez, aki megkérdezte bizonyos, a meglehetősen furcsa munkát mutató fényképek helyességét, azt mondta, hogy a stílus semmiképpen sem képviseli az orosz konyhát. "40 évesnél idősebb vagyok, orosz konyhában dolgozom, és még soha nem láttam hasonlót" - mondta. A nyomozók párja azonban nem volt elégedett ilyen következménnyel.

A történelem rejtély doboz

Xenia Vistgof, Oroszországban élő kulináris blogger hajlandó volt segíteni. Rámutatott, hogy néhány ünnepségen valóban hagyomány volt kreatív kölcsönök nyújtása salátákkal, süteményekkel és empanadákkal.

A cár korszakban szokás volt ilyen rendezvényeket banketteken rendezni. Ezenkívül a húsvéti kenyeret és kekszeket madarak alakjában készítették, mivel a tavasz elejét képviselik. "A haute konyha magasságával ez a hagyomány visszatér, sok esetben kissé szélsőséges, mint az Ön által elküldött példák közül néhány" - mondta a blogger.

"1812-ben, Oroszország Napóleon feletti győzelme után az orosz nemzeti konyha újjáéledt" - mondja. „Bírósági küldötteket küldtek az orosz falvakba, hogy az egyes régiókból tradicionális recepteket gyűjtsenek. Az orosz bíróságon a legjobb francia szakácsok légiója dolgozott, akiknek sikerült megváltoztatni a leg ikonikusabb recepteket, és méltókká tették őket a cár asztalára. A legegyszerűbb és a hagyományos ételeket felülvizsgálták, hogy a nemesek kifinomult új ízléséhez igazodjanak. Ez látható az ételek kiszerelésében is, ahol mindenekelőtt az eredetiség uralkodott "- magyarázza Xenia.

A tradicionális orosz ételeket befolyásolták, például hajdinadaraval töltött malacok, sütemények és gyümölcsdesszertek. Ebben a viccben még a belga-orosz séf, Lucian Oliver legendás alkotása (az úgynevezett „orosz saláta” a spanyol területeken) sem sérült meg. Az 1917. októberi forradalom azonban befejezte a korszak banketteit és egyéb luxusait. A szokatlan szobalányok csak az 1950-es években mutatkoztak meg, amikor a szakkönyvekben mentették őket. „Az oroszok nagyon szeretik a művészi és hagyomány szerint az asztalnál lévő túlzást. Ez igaz a mennyiségre és a csillapításra is. ” A rejtély megoldódott!