Ellentmondás: Mexikóban nem léteznek mexikói töltött paletták

Az új gasztronómiai hóbort, amely Brazíliában elterjedt, a paletták: a mexikói eredetű popsicles, amelyek általában gyümölcsből vagy csokoládéből készültek, és egyéb összetevőkkel töltöttek be.

Ezeket a bevásárlóközpontokban lévő kioszkokban vagy a városok körüli üzletekben értékesítik. De véletlenül tudta, hogy Mexikóban a paletták nagyon különböznek az itt találhatóktól?

Először csak gyümölcsökből vagy más egyszerű alapanyagból és vízzel készülnek, tejszín, töltelék vagy kombináció nélkül. Az egyik leginkább fogyasztott aroma például a hibiszkusz virág. Eper sűrített tej töltelékkel? Semmilyen módon.

Nincs kioszk, kocsi

Nincs olyan üzlet franchise vagy kioszk, amely palettákat árusít, mint például néhány ínyenc desszert. Paleteros az utcán áthaladó kocsikban értékesíti a finomságot, hasonlóan a fagylaltkészítőkhöz, amelyeket nyáron a tengerparton látunk. És az árak annyira népszerűek, hogy gyakori látni, hogy a palettákat az iskola ajtajain értékesítik a gyerekeknek.

Mexikóban a leg tradicionálisabb márkanév a La Michoacana Paleteria y Neveria, amelyet mindig kocsikban adtak el, és csak a közelmúltban nyitotta meg első áruházát. De ez egy egyszerű üzlet, a légkondicionált és színesen kialakított helyek egyike sem, amelyek Brazília egész területén elterjedtek.

A mexikói Hugo Delgado, egy 15 éve itt élt étteremtulajdonos, az Estadão PME portállal készített interjújában elmondta, hogy hazánkban a paletta-láz szerencsét jelez: „Ha a mexikói helyett az amazoniai paletták lennének, akkor lehet, hogy nem sikerült., mert nincs olyan idegessége, amelyet a brazil szeret ”.

Népszerű (semmi) árak

Maria Paulina Etchegaray séf, szintén Mexikóban született, hosszú ideje Brazíliában élt, de azt állítja, hogy soha nem felejtette el a palettákat, amelyeket gyermekeként kóstolt meg. Emlékeztet arra, hogy a méret megegyezik az itt értékesített termékek méretével, és kedvenc íze a rizs puding, vagy a "con leche rizs".

Megismerte a fagyasztott finomság brazil változatát, amikor nem volt egyetértése a férjével, aki a séf lelkét megnyugtatva kiment, és 10 palettát vásárolt neki. „Érdekeltem és megkérdeztem, mennyit költött. Amikor 100 dollárt mondott, az abszurdnak találta az árat ”- mondta a nő Estadão-nak.

Az InAb Abstract segítségével