Mítosz vagy igazság: mi nem öli meg, kövér lesz?

Megmentette valaha olyan ételt, amelyet leeresztett a padlóra, és miután ellenőrizte, hogy nem szennyezett - evett anélkül, hogy bárki látta volna? A Daily Mail szerint a Manchester Metropolitan University tudósok egy csoportja úgy döntött, hogy ellenőrzi, vajon mi valóban nem pusztítja el a hizlalást - olyan közvéleményen alapuló tanulmányt készített, amely szerint az élelmiszerek gyors összegyűjtése a földről valószínűleg nem lesz ideje. szennyeződést szenvednek.

A vizsgálat során öt általános ételt választottak - lekvárral, tésztával, sonkával, kekszettel és szárított gyümölcsökkel -, amelyeket 3, 5 és 10 másodperces intervallumokban elemeztek a földre esés után. Ezenkívül az egyes elemeket a különböző víztartalom miatt választották, amely nélkülözhetetlen anyag a baktériumok szaporodásához.

találatok

A kutatók szerint a magas só- és cukortartalmú ételek, mint például a legtöbb feldolgozott élelmiszer, a legkevésbé szenvednek el mikroorganizmusok szaporodását rövid idő alatt történő kitettség esetén.

Így a sonka (magas sótartalmú) és a lekvárral (magas cukortartalmú kenyér) rosszul járó környezetet jelentett a baktériumok szaporodásához. Az alacsony víztartalom és a rossz természetes tapadás miatt a keksz szintén nem veszélyes élelmiszernek bizonyult.

Másrészt a szárított gyümölcsök és a tészta csak három másodperces expozíció után kimutatta a Klebsiella baktériumok jelenlétét, amely a fertőzések és betegségek sorozatáért felelős szervezet.

Forrás: Daily Mail