Fehérje: az étrendtől a kiegészítőig - minden, amit tudnod kell

Gyakran halljuk, hogy testünk megfelelő működéséhez proteinre van szükségünk. Ez a molekula fontos funkciókat lát el az emberi testben, de pontosan tudja, mennyi fehérje szükséges a jó élethez?

Az igazság az, hogy a fehérje még soha nem volt ilyen divatos. A tornászok közül a fehérjepor-kiegészítők a leginkább érintettek. Ha az ötlet az, hogy lefogy, akkor kitaláld? A fehérje étrend az egyik legnépszerűbb. És ha ez húsmentes életmódot foglal magában, akkor a vita a többi fehérjeforrásról szól - elegendőek ezek?

Fehérje, ki vagy te?

Mielőtt a mennyiségekről és a forrásokról beszélnénk, semmi sem jobb, mint megérteni, mi a fehérje. Alapvetően egy olyan aminosavakból álló molekula, amelyek olyan anyagok, amelyek láncot képeznek egymáshoz, tehát azt mondhatjuk, hogy egy fehérje egy aminosav-lánc. Az aminosavak összekapcsolódásának módja és az általuk képzett lánc hossza meghatározza az egyes fehérjék típusát.

Ezer aminosavat fedeztek fel, ám ezek közül csak 22 elengedhetetlen az emberi test működéséhez - ezekből az aminosavakból 13-at állítunk elő, a többi 9-et végül táplálékkal emésztjük be.

Még itt is könnyebb megérteni, hogy miért kell odafigyelnünk arra, amit eszünk: kritikus fontosságú, hogy fehérjeforrásunk gazdag e kilenc aminosavban, amelyeket testünk nem termel.

Az emberi test élettana bonyolult és elbűvölő, így minden mechanizmus működése - akármilyen egyszerűnek is tűnik - fehérjék nélkül nem lenne lehetséges. Amikor például eszünk, olyan enzimekre van szükségünk, amelyek elősegítik az élelmiszer lebontását, hogy testünk kinyerje a szükséges tápanyagokat - kik ezek az enzimek? Fehérjéket.

Az inzulin, amely segít szabályozni a szervezet cukorszintjét, szintén fehérje, de "hormonfehérje" néven ismert. Ismeri a hemoglobint, amely az egész testben oxigént szállít a vér útján? Ő is fehérje. Az izomfejlődés szempontjából nélkülözhetetlen myoglobin egy fehérje, csakúgy, mint néhány olyan szer, amely immunrendszerünkre hat, és megóv minket a fertőzésektől és más betegségektől. Még nem jó? Tudja meg, hogy a haj, a köröm és a csontok egészsége a jó öreg fehérjétől is függ.

Hol vagy a fehérje?

A magas fehérjetartalmú élelmiszerek közül különféle húsokat (csirke, pulyka, hal, vörös hús - csak nem érdemes gyakran a kolbászra fogadni, huh!), A tojást és a tejet különítjük meg. Azok számára, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket, fontos fenntartani a kiegyensúlyozott táplálkozást hüvelyesekkel (bab, lencse, borsó, csicseriborsó, szójabab és hasonlók), olajos magvakkal (dió, dió, mandula és magvak), tofu, brokkolival. és spenót. Bizonyos esetekben, táplálkozási tanácsokkal együtt, étrend-kiegészítők használata szükséges.

Egy felnőtt embernek átlagosan 0, 65 g fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként naponta. Ez az érték azonban függ az ember egészségi állapotától és attól, hogy milyen gyakran gyakorol valamilyen fizikai tevékenységet.

A fehérjehiány - ezt a hipoproteinemia néven ismert állapotot jelzi, hogy az ember nem eszik az optimális fehérjemennyiséget táplálékfelvétel útján, vagy hogy a teste valamilyen okból nem képes felszívni ezt a fehérjét. A tápanyagok felszívódásának hiánya általában azoknál, akiknek bélbetegsége van vagy hiányos.

Egyes esetekben, még a kiegyensúlyozott étrend és a felszívódási problémák nélkül is, sok ember veszít fehérjét. A szerveket, amelyek ezt az anyagot küldik a legtöbb, a vesék, amelyek egyfajta szitaként szolgálnak a vér kiszűrésére - a szűrőmechanizmus problémája miatt a fehérjemolekulák átjuthatnak a szűrőn, és eltévedhetnek. Egy másik szerv, amelynek teljesítménye közvetlenül kapcsolódik a test fehérjeszintjéhez, a máj, tehát bármilyen betegség, amely azt sztrájkol, a fehérjeérték elvesztését is jelentheti.

A kombinált fogamzásgátló alkalmazás, valamint a szívelégtelenség, a rák és a terhesség problémái szintén általános tényezők az alacsony fehérjetartalom miatt.

Hogyan lehet megtudni, van-e elegendő fehérje?

Mindig bölcs dolog az egészségét ellenőrizni, és időről időre felkeresni orvosát, különösen, ha az egészséggel kapcsolatos panaszok vannak, és ha 40 évesnél idősebb.

Lehet, hogy tudatában van néhány olyan tünetnek, amelyek alacsony fehérjetartalomra utalhatnak: a lábak és a boka duzzanata és fájdalma általában folyadék-visszatartást jelez, amely vesebetegség következménye lehet. Az izomtömeg elvesztése, fáradtság, görcsök, törékeny körmök szintén az alacsony fehérjetartalomra utalhatnak.

Májbetegség miatti fehérjehiány esetén a tünetek között szerepelhet hasi puffadás és folyadékretenció is a hasban. A test fehérjemennyiségének ellenőrzésére az orvosok általában felkéri a beteget vér- és vizeletvizsgálat elvégzésére.

És túl sok fehérjét? Rossz?

Térjünk vissza a vesékhez, ez a két bab alakú szerv, amely abszurd módon összetett funkciókat lát el az emberi testben. Mint tudod, szűrik a vért, és ha a vérben sokkal több fehérje van, mint amilyennek lennie kellene, súlyosbíthatja a meglévő vagy nem diagnosztizált veseproblémákat.

A magas vérfehérje-koncentrációnak sok köze van a fehérje-kiegészítők visszaéléséhez, valamint a fehérje-prioritást élvező és a szénhidrát-csökkentő étrendhez - híres étrend, mivel gyors fogyást ígérnek, ami akár meg is történhet, de étkezési renddel. garantált súly és egészségkárosodás.

Amikor a fehérje ezen a szűrési folyamaton megy keresztül, általában karbamidot termel hulladékként. A túl sok fehérje jelenléte túl sok karbamid jelenlétét jelentheti a véráramban, ami kiszáradást okoz a testben - a kiszáradás viszont túlterheli az emberi test összes élettani rendszerét, ami mindig rossz üzlet. Mindannyiunknak legalább 2 liter vizet kell inni naponta, és ezt az óvatosságot meg kell duplázni azoknál az embereknél, akik protein-kiegészítőket szednek.

Az ilyen típusú kiegészítők használatához megfelelő szakmai támogatással kell rendelkeznie. Sőt, mindig érdemes emlékezni arra, hogy az ilyen típusú termékek étrend-kiegészítők, azaz nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étkezést. Ha az egészség gondozása az a gondolat, nagyon jó, ha helyesen cselekszik, és segítséget kér egy táplálkozási szakembertől és egy endokrinológustól vagy általános orvostól.

* Feladva 2015.12.22