Tudja, mi ez az információ a táplálkozási címkéken?
Ha Ön az a fajta, aki szeret gondoskodni az étrendről, és mindig figyelemmel kíséri az Ön által fogyasztott élelmiszer összetevőit, akkor minden bizonnyal olvassa el a vásárolt termékek tápanyag-címkéjét, igaz? De érti az összes információt a címkéken és a csomagoláson? A listák sokkal többet jelentenek, mint a termékben található kalória, szénhidrátok, rost és vitaminok mennyisége, és a kiegyensúlyozott étrend betartásához meg kell értenie az adatok jelentését.
Itt Brazíliában, a többi országhoz hasonlóan, kötelezővé kell tenni, hogy az élelmiszertermékek címkével rendelkezzenek, és az Anvisa (Nemzeti Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség) határozta meg annak szabályait, hogy mi szerepeljen vagy sem. Mint fentebb már említettük, az energiatartalom mellett minden listának információt kell tartalmaznia az élelmiszerekben a szénhidrát, fehérje, zsír, rost és nátrium mennyiségéről. Nem minden elemre van szükség, mint például a vitaminok esetében.
Visszatérve a szükséges információkhoz:
rész
Ne gondolja, hogy az ebben a cikkben szereplő információk feltétlenül utalnak a termék teljes mennyiségére a csomagban! Ezek az adatok általában az egészséges fogyasztáshoz javasolt átlagos ételmennyiséget (grammban (g) vagy milliliterben (ml)) mutatják. Ha figyelni fog, akkor észreveszi, hogy a cukorka bár címkéjén - például 50, 75 vagy 100 g - általában a termék 25 gramm tápanyag-összetételére vonatkozó adatait kell feltüntetni.
Tehát ha ez egy 100 g-os cukorka, akkor a címkén szereplő információk a teljes mennyiség negyedére vonatkoznak - és ha nem tudsz ellenállni a kísértésnek, és felfalhatja az egész bárot, akkor az információt négyszorosa meg kell szoroznia. tudni, hogy mennyi kalóriát, cukrot, zsírt stb. tényleg elfogyasztotta.
Még az „Adag” tételben található a „házimérés”, az információ, amelyet a címkéken szerepeltettek, hogy megkönnyítsük az emberek életét, mivel nem mindenkinek van precíziós mérlege a kezén, és nem mindig könnyű meghatározni az összegét. étel tömeg szerint. Ezért ide kerülnek az összehasonlító intézkedések, mint például az „egység”, „szelet”, „evőkanál / desszert”, „csésze”, „csésze” és „adag”.
% DV
Ha valaha is olvasta ezt a címkén, és kíváncsi volt arra, hogy mi a fenét jelent a "% DV", kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a cikk az egészséges táplálékfogyasztás napi ajánlott tápanyag- és energiaértékének százalékarányára vonatkozik az étrendhez viszonyítva. átlagosan 2000 kalória.
Az ebben a cikkben szereplő adatok rendkívül fontosak, és itt kell tartani a szemét! Ennek oka az, hogy ha elolvassa, hogy az Ön által használt cookie-k (például) a napi nátrium-értékek 70% -át tartalmazzák, amelyeket a nap folyamán kell fogyasztania, akkor tudja, hogy a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében korlátoznia kell az anyag fogyasztása más élelmiszerekből.
Energiaérték
Ez az elem könnyű, nemde? Mint tudod, ez arra a kalória - vagy energiamennyiségre utal, amelyet testünk generál, amikor a címkén feltüntetett ételt fogyasztjuk. Ezek az adatok általában kcal (kilokaloria) vagy kJ (kilojoule) formájában érkeznek, és hogy megismerjék a közöttük fennálló egyenértékűséget, ne feledje, hogy 1 kcal megfelel 4, 2 kJ-nak. Mellesleg, referenciaértékként az egészséges felnőtt igénye átlagosan 2000 kalória naponta.
szénhidrátok
Alapvetően a szénhidrátok olyan cukrok, rost és keményítők, amelyek megtalálhatók azokban a gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben és tejtermékekben, amelyeket naponta eszünk, és amelyek testünk energiává válnak. Amikor ezeket a felesleges tápanyagokat fogyasztjuk, végül zsírként tárolódnak; Ezért annak érdekében, hogy ne kerüljön plusz kiló, figyelmeztetnie kell az étrendben szereplő szénhidrátok mennyiségére. Az egészséges felnőtt napi igénye átlagosan 300 gramm.
fehérjék
Különböző szerves funkciókban, például szövetképzésben, sejtek megőrzésében, valamint hormonok és antitestek előállításában részt vesznek a fehérjék étrendünkben, és fő forrásuk a hús (természetesen előnyben részesítik a soványot!), Tojás, tejtermékek., hüvelyesek - például bab, szójabab és csicseriborsó - és diófélék, például pisztácia, mandula és földimogyoró. Az egészséges felnőttek napi bevitelének 75 grammnak kell lennie.
Összes zsír
A zsírok, bár az étrendben és a fitneszben gonosznak tekintik - részben azért, mert nagyon kalorikusak - nagyon fontosak a test megfelelő működéséhez, mivel részt vesznek az A, D, E és K vitamin szállításában., a tápanyag-címkéken az „összes zsír” tétel a csomagolás ételében található összes zsír teljes mennyiségét, azaz a telített és a transz-zsírok összegét jelzi. Az egészséges felnőttek napi igénye 55 gramm.
Telített zsír
Ez a fajta zsír általában megtalálható az állati élelmiszerekben, például húsban, sajtban, vajban, teljes tejben stb. és magában foglalja az egyszeres és telítetlen zsírokat. Túlzott fogyasztás esetén súlygyarapodáshoz és koleszterinszinthez vezethet, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri problémák kialakulásához. Az egészséges felnőttek napi szükséglete 22 gramm.
Transz-zsírok
Elsősorban a feldolgozott élelmiszerekben - például kekszekben, chipsben, fagylaltban és minden egyéb kedvtelésből származó finomságban - találhatóak meg a transzzsírok, amelyek fogyókúra az étrendben, mivel más zsíroktól eltérően (amelyeket mérsékelten kell enni), nem nélkülözhetetlenek a test működéséhez, és egészségre ártalmasnak tekinthetők. A napi bevitel nem haladhatja meg a 2 grammot.
Élelmi rost
Az élelmi rost, amint azt Önök is tudják, hozzájárul a bél megfelelő működéséhez, és hozzájárulhat a telítettség érzésének fokozásához. Az étrendben betöltött fontosságuk azonban messze túlmutat, mivel segítik a koleszterin- és a vércukorszint ellenőrzés alatt tartását. Az egészséges felnőttek napi szükséglete 25 gramm.
nátrium
A nátrium elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez, mivel hat a vízszabályozásban és lehetővé teszi az agy megfelelő működését. Ennek a tápanyagnak a túlzott fogyasztása azonban olyan problémákat okozhat, mint a folyadék-visszatartás és a magas vérnyomás - ami más súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A nátrium az egyik elem, amely alkotja az asztali sót, és természetesen megtalálható számos élelmiszerben, mint a legtöbb feldolgozott termékben, és az egészséges felnőttek napi igénye 500 mg és 2 gramm között van.
***
Érdemes megjegyezni, hogy Anvisa szerint a kereskedelemben előállított összes élelmiszert és italt, fogyasztó távollétében csomagolva, táplálkozási információkkal kell ellátni. Vannak bizonyos kivételek, például az emberi fogyasztásra szánt ásványvíz és más vizek, alkoholos italok és élelmiszer-adalékanyagok.
Ezenkívül a fűszer- és borscsomagolás, valamint az ecetek és a só mentesül a tápanyag-címkén. Gyümölcs, zöldség és friss hús - hűtve vagy fagyasztva - fogyasztásra kész és csomagolt ételek (például harapnivalók és desszertek, mint pl. Habok, pudingok és gyümölcssaláták) és szeletelt darabok (például sajtok, sonkák, szalámi és egyéb hidegdarabolások) vagy 100 cm 2 alatti csomagolás esetén szintén mentesül a címkézés alól.
Ajánlott
