Ha hétfőn (26) izgatottan ébredt fel, ideje átgondolni ezt az izgalmat: A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ügynöksége nemrégiben jelentette, hogy a feldolgozott hús fogyasztása növekszik. a vastagbél és a végbél rákjának kialakulásának esélye. A „feldolgozott hús” vonatkozásában olvassa el a szalonnát, sonkát, kolbászt és szalámit!

A tanulmány továbbra is megemlíti a vörös húst, mint "korlátozott bizonyítékok alapján valószínűleg rákkeltő". A tanulmány a vörös hús rákkeltő hatásait említi kolorektális, hasnyálmirigy és prosztatarák esetén.

"Az egyének esetében a feldolgozott hús fogyasztásából adódó vastagbélrák kialakulásának kockázata továbbra is csekély, de ez a kockázat növekszik az elfogyasztott hús mennyiségével" - mondta Kurt Straif, a monográfia-program vezetője, a következő nyilatkozatban: sajtó. "Tekintettel a feldolgozott húst fogyasztó emberek nagy számára, a rákos megbetegedésekre gyakorolt ​​általános hatás fontos a közegészségügy szempontjából" - tette hozzá.

A szalonnát és más feldolgozott húsokat a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség karcinogénnek tekinti.

vita

A felmérést tíz ország 22 szakértője készítette. A WHO szerint a felmérés több mint 800 tanulmányt használt, amelyek több mint tucat rák típusának összefüggését vizsgálták. A kutatások szerint napi átlagosan 50 gramm feldolgozott hús fogyasztása 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát.

Betsy Booren (az USA Húsintézete) azonban nem ért egyet a megállapításokkal, hangsúlyozva, hogy korlátozott bizonyítékokat használtak e következtetés levonásához. "Manipulálnak az adatokkal, hogy konkrét eredményt kapjanak" - mondta Booren a The Guardian-nek.

Ezenkívül a napi szalonnánk képviselői azt mondják, hogy az elhízás és a testmozgás hiánya a rák legnagyobb kockázati tényezője, és ezt figyelembe kell venni a hétfőn közzétett kutatások megismerésekor. Megértik azonban, hogy ez felerősíti a vörös és feldolgozott hús étkezésnek a testünkre gyakorolt ​​hatásáról szóló vitát.

A vörös hús szintén csatlakozott a megbeszéléshez

Rákkeltő csoportok: szalonna az alkohol és a cigaretta mellett

A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség négy különálló csoporttal rendelkezik egy táblával. Az általuk áttekintett minden anyag vagy termék katalogizálható „az emberre valószínűleg nem rákkeltő” és „az emberekre rákkeltő” kategóriákba.

A feldolgozott húst éppen bekerült az 1. csoportba, ez a legnagyobb kockázat. Ezzel a szalonna és a szalámi olyan anyagok mellett van, mint a dohány, az alkohol, azbeszt és az arzén! Aggódik, nem gondolod? A vörös húst a 2A csoportba sorolták, mivel „valószínűleg rákkeltő az emberekre”.

Látta, hogy a WHO kiadott egy tanulmányt, amely szerint a feldolgozott hús rákot okozhat? Kommentáld a Mega Curious fórumot

A feldolgozott húsokat, például a szalonnát, a sonkát és a szalámit ugyanolyan karcinogenitási kockázat alá sorolták, mint a cigarettákat.

"Azt tudjuk, hogy a vörös hús elkerülése az étrendben nem rák elleni védelmi stratégia" - mondta Robert Pickard, az angliai Cardiff Egyetem neurobiológiai professzora. Azt is figyelmezteti, hogy a rák legnagyobb oka a dohányzás, az alkohol és a testi inaktivitás, és hogy mindez egyáltalán nem hasonlítható a húsfogyasztással.

Ezt a nézetet osztja Elizabeth Lund kutató és táplálkozási szakember. "Összességében úgy érzem, hogy a hús étkezése naponta egyszer gyümölcsökkel, zöldségekkel és rostos keverékkel, valamint a testmozgás és a súlykezelés lehetővé teszi a vastagbélrák alacsonyabb kockázatát és az egészségesebb táplálkozást" - mondja Elizabeth.

(Az állami ügynökség adataival)

***

By the way, ez a megbeszélés még mindig sok ujjat fog eredményezni. És neked, kedves olvasó, ez a kutatás megváltoztatja az étkezési szokásokat? Ön abbahagyja a szalonna vagy a kolbász evését?