A világ legjobb fehérborja a dél-afrikai
A brüsszeli világverseny szerint a világ legjobb fehérborja egy egykori szőlőskertből származik Stellenboschban, 50 km-re Fokvárostól, Dél-Afrikában, egy történelmi ingatlanból, amely nem része a nagy pincészeteknek. A brüsszeli világversenyt, amelyet sokan „borászati világbajnokságnak” tartottak, 2013. májusában Chenin Blanc-t koronázták a Kleine Zalze családi rezervátumból (Stellenbosch).
Ezt a bort 49 ország 299 szakértője választotta Olaszországban, akik három nap alatt 45 ország több mint 8000 borát kóstolták meg. Stellenboschban, a Reginald (RJ) Botha producer számára a mágikus szó az "elegancia". Az a bor, amely elnyerte a díjat, nem fenséges szőlőből származik, hanem metszett szőlőből származik, amelynek ágaiból a növény kicsi cserjés megjelenést kölcsönöz.
A déli-afrikai szőlőültetvények kevesebb, mint 10% -ában használják ezt a szőlő darabolási módját, amely széles körben elterjedt Dél-Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában vagy Olaszországban. Jövedelmük háromszor alacsonyabb, mint másutt, és a munkabérek is magasabbak, mert mindent kézzel kell megtenni - kommentálta Botha. De megéri, mert "csodálatos bort készít" - mondja. "Kisebb, durva szemű szemekkel és nagyobb aromájú koncentrációval járunk a szőlőben" - magyarázza.
A Chenin Blanc "koncentrált citrom-, dinnye- és almaaromákat kínál az orrán, a citrusfélék és a gyógynövények szintjét a szájban", valamint "egy krémes szájérzetet elegáns, hosszú, friss és földes kivitelben". Kleine Zalze díjai meglepte az országot. Az 1695-ből származó domain, amely jelenleg lakásokat, egy golfpályát és egy éttermet foglal magában, nem része a nagy pincészetek körének.
A legjobb borokat 40–250 rand (3–19 euró; 3, 2–20 dollár) palack áron adják el. A Family Reserve bor, amelyet Platter útmutatása jól értékel, a dél-afrikai „Biblia” bor, 148 randért (11, 20 USD; 12 USD) eladta, amikor odaítélték. Dél-Afrika a nyolcadik legnagyobb bortermelő a világon.
Stellenbosch, Dél-afrikai Köztársaság
Az InSummary-en keresztül.
