Szépirodalom vs. Valóság: Tudja, mennyi cukrot eszik minden nap?

Csokoládé, csokoládé, desszert, cukorka, süti, szóda ... Mindegy, hogy ezek az édes finomságok káros hatással lehetnek az egészségre, főleg ha túlzottan fogyasztják őket. Valószínűleg ezt már tudja, de felismeri-e a napi cukormennyiséget, amelyet általában eszik?

A Dailymail weboldalán közzétett kutatás szerint a tudósok azt találták, hogy nagyon nagy az aránytalanság az elhízott ember által fogyasztott glükózmennyiség és az általa elfogyasztott mennyiség között. Valójában nem fogadják el, hogy túllicitálják az édességet, annak ellenére, hogy tudják, hogy túlsúlyosak.

Valóság és kitalálás

Az értékelés elvégzéséhez a Reading University és az Arizonai Állami Egyetem kutatócsoportja összehasonlította az 1.700 norfolki megye lakosának cukorbevitelét. A tesztek során két módszert hasonlítottak össze: a résztvevők által megadott mennyiség és a vizeletmintákban található glükózszint.

Három éven belül az önkéntesek vizsgálatokat végeztek a testtömeg-index (BMI) mérésére. Megállapítást nyert, hogy azok, akik a vizeletvizsgálattal igazolták a legédesebb ételt, 54% -kal nagyobb eséllyel voltak elhízottak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak.

A túlsúlyos résztvevők azonban még mindig tévesen adják meg az általuk fogyasztott cukrok mennyiségét. Viszont azok az egyének, akik azt állítják, hogy több kezelést fogyasztanak, valójában 44% -kal kevésbé voltak elhízottak, mint azok, akik kisebb adagokat fogyasztottak be.

Így a kutatás hozzájárult a cukrok és az elhízás közötti kapcsolat bizonyításához, valamint kérdéseket vet fel a témában alkalmazott orvosi kérdőívek igazságával kapcsolatban. Végül is, ha a beteg nem őszinte, akkor az orvos tévesen is értékelheti a tényeket.

A cukorka harc

Dr. Gunter Kuhnle, a Readingi Egyetem táplálkozási szakértője elmondta, hogy mindig is megbeszélések folytak a cukor és az elhízás hatásáról, néhány orvos azzal érvelve, hogy az édesség nem hizlalható.

„Ez az állítás olyan tanulmányokon alapul, amelyek azt mutatják, hogy az emberek, akik a legtöbb édességet fogyasztják, nem nehezebbek, mint mások. Ezek az elemzések azonban a válaszadók által a glükózbevitelre vonatkozó információkon alapulnak ”- magyarázta Kuhnle.

„A kutatásunk azt bizonyítja, hogy a legmagasabb BMI-vel rendelkezők általában elfedik a tényleges fogyasztást. Nem tudjuk a valódi okot, de lehet, hogy egyszerűen azért van, mert a túlsúlyos emberek nem veszik észre, mennyit esznek. Ezenkívül oka lehet annak, hogy feleslegesen fogyasztanak kalóriát ”- mondta a tudós.

Dr. Giota Mitrou, a WCRF kutatási, finanszírozási és tudományos vezetője szerint ez a fajta vizsgálat fontos, mivel kilenc típusú rák létezik, amelyek az elhízással kapcsolatosak. Ezért elengedhetetlen megérteni az édesség és a túlsúly közötti kapcsolatot. „Ha vizeletmintákat vesz igénybe a beteg kérdőívével, jó képet kaphat a valódi cukorfogyasztásról. A múltban csak arra támaszkodtunk, amit a beteg jelentett ”- fejezte be Mitrou.