Hogyan készítsünk egy őrült mongol BBQ-t 6 lépésben

Elvtárs figyelmeztetés: A videó erős képeket és néhány GIF-et is tartalmaz a szövegben.

Hétvégén a családban mindenki nagyon őrült a motorháztetőben, mit kell tenni enni? Természetesen egy bodog! Az úgynevezett "mongol barbecue" néven is hívják, mert az intenzív előkészítési folyamat annyira hasonlít arra, ahogyan Dzsingisz Kán az embereknek nem tetszett.

Folytatva a parti hangulatot, az őrültséget, és nem törődve vele a vegetáriánus unokatestvéreddel, folytassuk a lépéseket egy igazi mongol grillezés készítéséhez - ami a kecske száját elég békésnek tekinti:

1 - Válasszon egy kecskét, amelyben sok hús van

Ha Mongóliában él, a kecske az egyik leggyakoribb állat. A hús mellett gyapjút is szállít, ami különösen érdekes egy olyan országban, ahol nagyon alacsony a hőmérséklet.

A folyamat az állat hátának megérintésével zajlik: minél nagyobb az izom, annál több hús van.

2 - Készítse elő a kecskét (ehhez sajnos bele kell ölni)

Azok számára, akik életük nagy részét a városban élte, az állat kalapáccsal történő megölése rendkívül kegyetlennek tűnhet. A bodogot előkészítő mongolok, úgymint Dzsingisz kán, úgy tűnik, hogy nincsenek ezzel a problémával.

Amíg az egyik tartja a kecskét, a másik felveszi egy kalapácsot, és kétszer megütötte a fejét, hogy továbbadja. Ezt követően vágást végeznek a torokban a vér kifolyására.

3 - Tisztítsa meg a kecskét kívülről és belülről

A felesleges szőrt eltávolítják eladásra. Ezután itt az ideje, hogy fejjel lefelé forduljon az elhunyt állathoz, és távolítsa el a lábát is. A nyakon átmenő lyukon keresztül a belek eltávolításra kerülnek - óvatosan, hogy a belek nem tudnak átszúrni és elrontani mindent -, és mindent megmossanak a pörkölés elkészítéséhez.

Az állat teljes belső szerkezetét eltávolítják, és a húst elválasztják a csonttól. Ha vágást végeztek a hasított testben, akkor azt varrják, és csak a nyaka lyuk marad nyitva.

Ha még nem kapta meg a lényegét: maga a hasított test működik nyomásfőzőként. A mongolok nem sok konyhai kiegészítővel foglalkoznak.

4 - Helyezze a köveket a grillbe, és töltse ki a "serpenyőt"

Még nincs hús a grilln: itt a folyamat nyers, és a tűzbe a kövek kerülnek. Ha melegszik, akkor kitölti a kecske hasított testét egymással átlapolt húsrétegekkel és forró kövekkel.

Ha megtelt, zárja be a nyak lyukat dróttal.

5 - Végezzen egy fúvókát a haj elégetéséhez és a test húsosbarnításához

Hatalmas serpenyő, bőrből, zsírból és hajból. Itt az ideje, hogy a mongol harcos benned cselekedjen: kap egy fúvókát, és égesse el az összes fennmaradt prémet - és próbáljon nem érdekelni, hogy melyik szaga jön fel.

Az eljárás célja a hús tisztítása, pirítás, valamint a forrásban lévő folyadékok és kövek tartása a belső főzéshez.

6 - Távolítsa el a belső zsírt és tálalja (ne felejtse el a köveket)

Mielőtt nagybátyád megkérdezi, hogy a desszert „pad vagy pacumê”, tegye az asztalára kecskéjét / serpenyőjét, és nyissa ki a hibát. Távolítsa el a forró köveket belülről, és hagyja, hogy a vendégek felváltva tartják azt - a mongolok úgy vélik, hogy ez segít meggátolni a gonosz szellemeket.

A benne főzött húst külön tartályban is felszolgálhatják. A bélpörkölt együtt szolgáljuk fel. A szegény kecske farka a szerencsére a végére kerül. Mindent kísérhet vodka.

Ez az! Most már tudja, hogyan kell elkészíteni egy törvényes bogot, a mongol grillt. Bon étvágyat!

Tehát mikor készülsz fel a bodogodra? Kommentáld a Mega Curious fórumot